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重金属检测含量的办法许多。每种办法都有必定的优点，但也有局限性。因此，有必要依据检测要求挑选适宜的检测办法，以保证检测数据的准确性和可靠性
石墨炉和火焰是原子吸收光谱法的两种原子化办法。石墨炉原子吸收光谱法已广泛应用于食品安全国家标准的剖析中，其灵敏度较高，非常合适痕量剖析；火焰原子吸收光谱法的灵敏度相对较低，比石墨炉原子吸收光谱法稍差。它通常用于食品中痕量重金属的检测。此外，重金属沸点越高，检测数据的差错越大。在定量剖析中，一次只能检测到一种重金属元素。
原子荧光光谱法
原子荧光光谱法是一种剖析原子发射光谱和吸收光谱的技能。它主要经过被测元素的基态原子在被激起后将发射具有必定荧光强度的光这一事实来量化。依据线性规模宽度，对超痕量重金属进行了详细剖析。其灵敏度高于原子吸收光谱法。一起，它还能够一起确定两个元素
测验作业
电感耦合等离子体质谱法
电感耦合等离子体质谱已被添加到中国食品安全标准中。该办法是一种以离聚物为离子源的剖析办法。灵敏度高，搅扰因素少，精度高。它能够与其他质谱剖析技能结合运用。它不仅能够剖析同位素，还能够一起测定多种重金属元素
其他检测办法
重金属检测含量的办法许多，如电化学极谱法、稀硝酸萃取法、生物传感器技能、光纤传感技能和酶联免疫吸附法等。这些检测办法有必定的优缺点。因此，相应的检测部分应依据具体情况挑选佳的检测办法。
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